Sahurda tatlı yemeyin

Sağlık açısından faydaları bilimsel olarak kanıtlanmış olan oruç, bilinçli beslenmeye dikkat edilmemesi durumunda tehlikeli sağlık sorunlarına neden olabiliyor.

Ramazan ayının yaz aylarına denk gelmesi, sıcak hava şartlarının da etkili olması, sağlık sorunu yaşamadan oruç tutmak için yapılması gerekenleri önemli hale getirdi.İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Barış Önder Pamuk, Ramazan ayını sorunsuz bir şekilde geçirebilmek için önemli tavsiyelerde bulundu.

Su tüketimi nasıl olmalıdır?

Yaz aylarında oruç tutarken en dikkat edilmesi gereken hususun vücudun su ihtiyacını karşılamak olduğunu belirten Yrd. Doç. Dr. Pamuk, suyu ve diğer içecekleri özellikle iftardan sonra tüketmeyi önererek “Sahurda çok su alımı boşaltımı hızlandırdığı gibi, sahur sonrası şişkinlik ve uykunun kaçmasına neden olur. Vücudun ihtiyacını karşılamak için kilo başına en az 30 mililitre suyun tüketilmesi gerekir” hatırlatmalarında bulundu.

Sağlığımızı Bozmadan Nasıl Oruç Tutarız?

“Uzun süre aç kalan mideye bir anda ağır besinlerle yüklenmek, mide – bağırsak sistemini ve kalbi yorar, tansiyonu yükseltir” diyen Yrd. Doç. Dr. Pamuk: “Bir anda besin yüklenmesi sonucu nabzımız artar, kalbin oksijen ihtiyacını artırarak ani kalp krizleri, inme gibi hayatı tehdit eden durumlara neden olabilir. Hızlı ve fazla miktarda yemek yenilirse, kan şekeri önce yükselir, sonra düşer. Üşüme, halsizlik gibi belirtiler ile kendini hissettirir. İşte bu sebepten dolayı iftar ve sahur yemeklerinde sindirimi kolay, hafif ama vücut metabolizması için yararlı olan besinler tercih edilmelidir” dedi.

Oruç nasıl açılmalı?

Yaz günlerinde uzun süre susuz kalındığından, ilk olarak susuzluğun giderilmesini tavsiye eden Yrd. Doç. Dr. Pamuk, “Sulu gıdalar bolca tüketilmelidir. İftarda en çok dikkat edilmesi konu, tokluk hissinin ilk lokmamızdan yaklaşık 30 dakika kadar sonra başlamasıdır. Bu nedenle iftar bir bardak su, hurma ya da zeytinle açılmalı ardından bir çorba veya zeytinyağlı hafif bir yemek, ekmek ile devam edilmelidir” dedi.

“İlk atıştırmanın ardından 15-20 dakika ara verin”

İlk atıştırmanın ardından 15-20 dakika ara verilmesi gerektiğini ifade edenYrd. Doç. Dr. Pamuk,bu süre içerisinde beyin ve mide arasındaki iletişim ile açlık hissinin baskılanacağını belirtti. Besinlerin ağızda iyice çiğnenmesi gerektiğini de vurgulayan Yrd. Doç. Dr. Pamuk, iftar menüsünün ağır yağlı yemekler, kızartmalar, kalorisi yüksek besinler yerine etli ya da az yağlı hafif sebze yemeklerinden, baklagillerden, yoğurttan oluşabileceğini sözlerine ekledi. Yrd. Doç. Dr. Pamuk: “Izgara ya da fırında buğulama etler iftar yemeği için ideal besinlerdir. Yemek sırasında içilecek komposto bağırsak hareketlerini artırır. Kan şekerini hızla yükselten yiyecekler yerine, posa miktarı fazla olan besinler tercih edilmelidir. İftardan iki-üç saat sonra bir porsiyon mevsim meyvesi veya bir bardak şekersiz bitki çayı tüketebilirsiniz” şeklinde konuştu.

Sahur nasıl olmalıdır?

İKÇÜ Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Barış Önder Pamuk’un verdiği bilgiye göre eğer akşam yemek yenilerek yatılır ve sahura kalkılmazsa kan şekeri aşırı düştüğünden, oruç tutmak zorlaşıyor ve artmış olan açlık hissi kilo alınmasına neden oluyor. Bu sebeple günde iki öğün yemek, vücudun kendisini yenilemesine zaman tanımak açısından büyük önem taşıyor.

“Kahvaltı tarzı besleneme sahur için en uygun olanıdır”

Yağ ve tuzlu yiyeceklerin sindirimi zorlaştırarak, susama hissini arttırdığına dikkat çeken Yrd. Doç. Dr. Pamuk, “Yemeğin başlangıcında hafif bir porsiyon meyve alınabilir. Özellikle protein açısından zengin yumurta, peynir gibi besinler tüketilmesi midenin boşalma süresini uzatarak, acıkmayı geciktirmesi nedeniyle tercih edilebilir” dedi.

“Sahurda tatlı yemeyin”

Yrd. Doç. Dr. Pamuk, tok tutması açısından ekmek ya da patates tüketilmesini tavsiye ederken özellikle sıcak ve uzun yaz günlerinde susama hissinin erken oluşmasına neden olabileceğinden sahurda tatlı yemekten kaçınılması gerektiğini hatırlattı.