29 Mart 2024, Cuma Web TV Foto Galeri Sosyal Medya Mobil Uygulamalar Arşiv
 
 

Ege mutfağına yıldız yatırımı



Yükseköğretimdeki nitelikli, evrensel vizyonu ile Mutfak Sanatlarına adeta yeni bir soluk kazandıran İzmir Ekonomi Üniversitesi, Ege Mutfağını uluslararası arenaya taşımak üzere “yıldız” yatırımına hız verdi. 2012-2013 Akademik Yılında başlatılan Ege Mutfağına yıldız kazandırma projesi kapsamında Dünya Aşçılar Başkenti olarak kabul edilen Fransa’nın Lynon kentindeki aşçılar topluluğu “Les Toques Blanches du Monde”a bağlı ödüllü şefler, İzmir Ekonomi Üniversitesi’ne geliyor.

21-23 Ekim tarihleri arasında İEÜ’de konferanslar, atölye çalışmaları, tadımlarda, Ege ve Fransız Mutfaklarından yükselen lezzetli anlara tanık olunacak. İEÜ Proje Koordinatörü Sırma Güven, geçtiğimiz yıl Fransız Michlen ödüllü şeflerle yapılan işbirliğinin 2. etabının Ege Mutfağının uluslararası standartlarda sunum tarzına ulaştırılması ve öğrencilerin gelişimi için büyük bir katkı sağlayacağına dikkat çekti. Konferanslara tüm vatandaşların katılabileceğini ifade eden Sırma Güven “22 Ekim, saat 9.00’da Fransız Michlen Yıldızlı, ünlü Şef Joseph Viola, İzmir Ekonomi Üniversitesi’nde konferans verecek.

23 Ekim, saat 14.00’te ise Türk Mutfağını Avrupa’ya nitelikli bir şekilde taşımak üzerine ciddi çalışmaları olan Vedat Başaran’ın konferansını dinleyeceğiz. Fransa’nın Lynon kenti ile Türkiye’nin İzmir kenti mutfakta, lezzetlerin gizeminde buluşacak” dedi. Vedat Başaran’ın İEÜ Mutfak Sanatları ve Yönetimi Bölümü Öğrencileriyle Ege Mutfağının sembol tatlılarından Şambali üzerine bir atölye çalışması yapacağını belirteren İEÜ Proje Koordinatörü Sırma Güven, şunları söyledi: “Şambali, geleneksel, kökleri çok gerilere giden bir tatlı. Vedat Başaran da öğrencilerimize, Şambali tatlısını yıldızlı bir restoranda İzmir’in değerini koruyarak nasıl sunulacağını gösterecek.

Fransız Şef Joseph Viola, 2 tam gün boyunca öğrencilerimiz ile etkileşim içinde olacak. Seminer, eğitim, tadım, atölye çalışmaları bir arada olacak. Son gün ise Şef Viola, Fransız Mutfağı Gala Yemeğini öğrencilerimizle birlikte hazırlayarak, özel konuklarına sunacak. Geçtiğimiz yıl projenin ilk etabıydı. Hemen ardından son sınıf öğrencilerimizden Burhan Dikencik ve Sarp Oktay, Fransa’nın Lyon kentindeki 2-3 yıldızlı restoranlarda staj yaptı. Mesleki eğitimlerine uluslararası boyut kattılar. Önümüzde ki yıllarda daha çok öğrencimiz stajlarını yıldızlı restoranlarda yapacak.

Tek hedefimiz Ege Mutfağımızı Avrupa’da tanıtacak bir çok eğitimli, donanımlı şefimizin olması.” Proje kapsamında Avrupa’da öğrencilerin staj yapacağı yerler ve işbirliği yapılan şefleri ziyaret için Lyon’daki Şarap ve Gastronomi Fuarı’na katılacağını bildiren Sırma Güven, çeşitli kurum ve kuruluşlardan bu anlamlı çalışmayı desteklemek için çağrılar aldıklarına dikkat çekti. Güven, destek tekliflerinin değerlendirilme aşamasında bulunduğunu kaydetti.

19 Ekim 2013
Etiket; izmir ekonomi üniversitesi, burhan dikencik, sarp oktay, sırma güven, ege mutfağı, izmir mutfak sanatları Yazdır   |   Paylaş

İlgili haberler


İZMİR'E GÜÇ KATACAK BİRLİKTELİK
Gıda zehirlenmelerine karşı basit tedbirler
Dikkat alerji mevsimi başlıyor
Mutfaklar akıllanacak
Mübadil lezzetler
Tansiyona tasarım ayarı
Türkiye yaşlandı
Dar alanda konforlu mobilyalar
 
Bu yazı için yapılan yorumlar ( 0 ) + Yorum Yaz

Yorum bulunamadı !..

 
facebook.com/HaberEgeli
 
Diğer Haberler
TSYD İZMİR'DE NÖBET DEĞİŞİMİ
KAMU PERSONELİNE BAĞIMLILIKLA MÜCADELE EĞİTİMİ
MUĞLA'DA SOSYAL İKİLEM BELGESELİ
MOBBİNG İLE MÜCADELE HAFTASI
MOBBİNG İLE MÜCADELE HAFTASI
MUĞLA YEŞİLAY’DA KAN DEĞİŞİMİ
MEHMET AKİF ERSOY KİTAP GÜNLERİ
TÜRKİYE YAZARLAR BİRLİĞİ MUĞLA TEMSİLCİLİĞİ'NDEN İSRAİL' E SERT UYARI
KÜLTÜREL VE TİCARİ BOYUTLARIYLA ARASTA
ÖDEMİŞ BOZDAĞ'DA OSMANLI SARAYLARI
KÖYÜMDE ŞENLİK VAR
HER ÖRGÜT PSİKOLOJİK TACİZCİSİNİ ÜRETİYOR
DEMİRCİ USTASINDAN GERİ DÖNÜŞÜME KATKI
THY PERSONELİNİN İNTİHARI
MUĞLA ANADOLU MEKTEBİ YAZAR OKUMALARI
MUĞLA MİLLİ EĞİTİM’DEN YARDIM SEFERBERLİĞİ
MUĞLA'DA OKUR GEZER YAZAR ETKİNLİĞİ
RÜYA PARK KİTAP, RESİM VE HEYKEL GÜNLERİ
İZMİR'E MEGA PROJE
İŞTE KUZEY YILDIZI
 
+ Çok okunan haberler

WEB TV Tüm videolar
Deplasmanda plasebo
 
Şeyhim kainata alışamadım
 
 
FOTO GALERİ Tüm galeriler
 
 
 
? Anket
Spor Toto Süper Lig 2022-2023 Sezonu Şampiyonu Kim Olur?
 
   
Spor Kent Haberleri Politika Ekonomi Yazarlar Sağlık Eğitim Asayiş Kültür Sanat Yaşam Dünya Magazin
facebook.com/haberegeli twitter.com/haberegeli Google+   Anasayfam Yap
Sık Kullanılanlara Ekle
Künye
Sitene Ekle
İletişim

© Copyrigth 2013 haberegeli.com tüm hakları saklıdır
  Sitemiz abonesidir